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北京传统小吃观前组团热销 茶汤等引来爆棚人气

作者: 来源: 时间:2016-4-18 阅读:

“2个小时就卖掉200多串冰糖葫芦”

“2个小时就卖掉200多串冰糖葫芦”,昨日上午在奥妙观“北京小吃一条街”上,从前门冰糖葫芦、天桥茶汤到北京爆肚、小吊梨汤,招引很多市民双休日逛街品味特征口味。据介绍,在16日拉开序幕的第八届姑苏观前小吃美食文化节上,由姑苏群众餐饮协会初次约请老北京传统小吃组团参展,身穿传统服饰的老北京“店小二”们,现场制造展现口味道地的老北京小吃。
“一锅老北京小吊梨汤要熬制二三个小时”,一口直径到达1米的大锅,熬着雪花梨、枸杞等近20种天然质料,让不少市民兴致盎然。据老北京小吃协会会长宋晓平介绍,北京小吃俗称碰头食或菜茶,交融汉回蒙满等多民族风味小吃,以及明清宫殿小吃而成,最鼎盛期有600多种,现在还能吃到的有上百种。这次由姑苏群众餐饮协会和老北京小吃协会联手,举行的我国大运河姑苏站美食小吃展销中,组团在观前奥妙观开出“北京小吃一条街”,共带来20余个老北京传统小吃。
“有点像羊杂汤”,用羊肚切丝后沸水汆的北京爆肚,吃时要蘸芝麻酱、醋、辣椒油等调料,不少老姑苏体会起“新吃法”。
“一锅梨汤有二三百斤”,到昨日上午10时许就卖掉100多杯。“装满水的大铜壶有70斤”,在老北京茶汤货摊上,“店小二”拿起外型古拙的大铜壶,当场冲泡起杏仁茶、莲子莲藕茶、巧克力茶,一个多小时就卖出六七十碗。
从叫卖呼喊的老北京糖葫芦手艺人,到北京传统贩子中的遛鸟大爷,昨日由北京铜人艺术团现场演示的北京铜人艺术,招引不少市民观看合影,口福眼福一同饱。猫池

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